Arosa ABC

COD.5160 - Massa para croissant congelada

Apresentação:

Congelado. Bloco com 16 cm de largura, 28 cm de comprimento, 5 cm de espessura (2kg) e 16cm de largura, 28 cm de comprimento e 2,5 cm de espessura (1,1 kg). Para descongelar, desenrolar e usar conforme desejado.

Ingredientes:

Farinha de trigo rica em ferro e ácido fólico, creme vegetal, açúcar, ovo integral, fermento biológico, fermento biológico, enzima alfa-amilase, estabilizante mono diglicerídeos

• Instruções de uso:
• Sem abrir o pacote, deixe a “Massa para Croissant Congelada Arosa” à temperatura ambiente por 2 a 3 horas, ou até que o centro da massa atinja 6ºC;
• Retire a massa do pacote e lamine até a espessura desejada sem desdobrá-la;
• Corte a massa em triângulos (o tamanho dos triângulos pode variar dependendo do formato desejado);
• Enrole o triângulo, começando por sua base ou apenas dê a massa o formato desejado;
• Deixe os Croissants fermentando por aprox. 1 hora na estufa (35ºC) ou 1 hora e 40 minutos a temperatura ambiente;
• Asse os Croissants por 15 minutos em forno pré-aquecido a 140ºC;
• Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir para que o assamento esteja completo;
• Uma vez degelado, não recongelar.